放到贾如轩跟前了，他两只手扣在一起，手指因为过度用力，关节有些发白：“这两种一起，你猜吧。”
    高欢恍惚地记得他曾经看过一片文章，专门介绍鉴酒的方法。他恍惚地记着，在没有设备的情况下鉴别酒，方法还是很多的，但主要就那么几种。
    一是看，就是将白酒倒入酒杯后，轻轻地晃动酒杯，看酒在杯子里流动的速度，然后将酒流动的速度和无添加的水在杯子里晃动后的流动速度进行对比，流动速度慢的酒质往往会好一点。
    二是拈。把酒滴在手指头上，快速地拈动，不同的酒拈动起来有不同的手感，这就需要鉴别师需要丰富的经验。
    三是搓。将白酒倒在手掌中双手使劲搓，再闻一闻余香和酒糟香。不同的酒厂使用的配方、酒曲、酒窖不同，形成的酒香味和酒糟味也不同。有经验的鉴酒师傅很容易就能分辨出不同酒厂的酒。
    四是闻。不同的酒有不同的香味，有的酒的香味单纯，有的酒的香味丰富，有的酒有果香味，有的酒有饭香味……
    五是品。换句话来说，就是尝。喝到嘴里，用味蕾分辨不同的酒。
    当然，方法有很多，不同的人有不同的侧重。不同的鉴酒师各自有不同的绝招。高欢能记起来的基本上就这些。
    他看着酒杯前的贾如轩，看他腮帮子一片酡红，额头上也微微有细汗冒出，便小声对田丹说：“他是不是喝多了？”
    田丹不以为然：“他才喝了不到二两，怎么可能醉。”
    高

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