凉菜间，那时候饭店准备上韩式烤肉，把凉菜和韩式烤肉放在了一个房间里，挨着韩式烤肉的是面点间。
    看完之后黄师傅说：这厨房也够用，剩下的就是找人了。还缺一个厨师，一个砧板（水案），一个凉菜，一个面点，一个烤肉师傅，一个洗碗的，还有，上韩式烤肉，还得有一个生炉子烧炭的，这些人都找了吗？
    邹老板说：现在正在找，你有合适的就介绍过来。
    黄师傅说：还是你自己招聘吧，我认识的都是在酒店、宾馆做的，也不愿意上咱家来，招聘吧，来报名的咱们就试试菜，看好的就留下来用，择优录取。
    邹老板说：那也行，到时候黄哥你把把关，多费点心。
    那时候我想叫陈师傅过来和黄师傅一起炒菜，可是陈师傅在大东接了一家酒店，上班了，就没过来。前厅的陈经理给介绍了一个姓关的师傅，做粤菜和大连海鲜，试菜的时候做的挺好，就用了关师傅。
    关师傅年纪在二十七、八，挺年轻，菜做的不错，听说也是一个有名厨师的徒弟。关师傅带来一个凉菜师傅和一个砧板，那时候把配菜的水案都叫砧板了。
    邹老板和黄萍在劳务市场上找了一个刷碗大姐和一个韩式烤肉师傅。韩式烤肉师傅是个鲜族女的，姓金，大伙儿都叫她金姐，金姐带着她的儿子一起来的，她儿子十七岁。面点是饭店对面“乐山饭店”大堂经理介绍来的，是她母亲，一个胖老太太，都叫她王姨。
    厨房的人配备齐了，大家开始开业前的准备工作

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