昨天从沈大妈手里买下的那些个猪肉，让姑娘们分成了三部分。
    一部分用来腌腊肉，一部分用来灌香肠，剩下的排骨、猪脚还有少量鲜肉，则是作为日常消耗，塞进了冰箱的冷冻格里。
    打算腌成腊肉的那几块，昨天已经在沈大妈的指点下弄好了，再等个三五天，等肉腌到入了味儿，就可以穿上绳子挂起来晒了。
    日常消耗所用的那些也不用管。放在冰箱里，什么时候要吃，什么时候拿出来化冻就是。
    唯独今天用来灌香肠的那一部分，让姑娘们又费了些力气——就像腌过一段时间的鸡翅烤出来更好吃一样，想要让香肠变得更美味，灌进肠衣里的那些猪肉也要经过调味才行。为了把味道弄得均匀一些，姑娘们昨天回到小院后，又特意抽了些时间，把肉按照‘瘦条肥丁’的要求切好，加料拌好腌了一整夜。
    前期的准备工作已经提前搞定了，到了今天，姑娘们要做的事情真没多少。
    首先，一边牢记几个小重点，一边模仿沈大妈的手法，利用工具的便利把已经入了味的肉块和肉条塞进肠衣里。
    之后，再用棉线将香肠勒成一节一节的模样。
    最后，拿根针，在肠衣上戳出一些气孔，并把香肠放到盆里一圈圈盘好。
    至此为止，今天的活儿就算是干完了。至于后头的腌和晒，跟那些正在腌制中的腊肉一样，都会由沈大妈帮忙收尾。
    拢共也就二十多斤肉，算上前来指导的沈大妈，一共有八个人手。平

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