川菜，鲁菜还有粤菜，有热菜，凉菜还有甜点。郑吴秦的品评也非常精彩，但他还说出了不同于郑泰希的地方。比如在品评一道“乡村生活”的菜时，他在对菜的口味，制作方法做了评论后，又加上这样一段。
    “菜谱上，这道乡村生活的主要食材是地皮菜和土鸡蛋。地皮菜根据季节不同，进价会略有起伏，但土鸡蛋的价格，采购部门是按一枚1块五的进价买入。但土鸡蛋的营养和普通鸡蛋的营养并没有什么差别，这点如果大家有疑问可以去问问公司的周顾问。但进价上普通鸡蛋却能比土鸡蛋至少便宜九毛钱，一道乡村生活用3枚鸡蛋，如果换成普通鸡蛋能省下2元7角，按照这道菜日均30次的点菜率来计算，一天能省下81元，一年是29565元。大家可以再继续算算，三年是多少钱，五年又是多少钱。”郑吴秦继续说，“也许你会说这道菜主打的就是土鸡蛋的噱头，认为大众不会在乎几块钱的差价，只认土鸡蛋。但还有一个问题，我想问大家，厨师在做这道菜的时候，是用土鸡蛋还是普通鸡蛋，谁来监管这件事？谁又能保证采购部门购入的土鸡蛋，最后不会被人换成普通鸡蛋，有人从中吞掉这笔差价？”
    “也许有人会认为像我们郑家这么大的产业，不必去计较几万块的小钱，可别忘了“千里之提溃于蚁穴”的道理。今天可以是在鸡蛋上吞掉差价，明天就能在其他地方做手脚。长此以往，各位股东的利益又如何来保证？所以我建议，今后这道“乡村生活”的食材直接取掉什么土鸡蛋的噱头，就用普通的鸡

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