步，也是最关键的一步。”
    鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加少量清水，一双竹筷子在江一夏>>>
    搅拌均匀，过滤。
    将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒，碗中猪油，分三次淋入锅中，同时不停翻炒，至金黄色不见油迹，菜不沾锅，装入盘中。
    出锅的三不沾，菜色金黄，装入碟中，不沾碟子，夹起来，放在口中，软软滑滑，口味香甜，不沾筷子不粘牙。
    袁刀也尝了就像书上写的那样：“难怪大老板那么器重你。”
    江一夏礼貌的笑了。