炒了吃，好的软脚菜粗大口感更脆，陆二做法一绝很多人学不会也只能学到形，陆二把软脚菜的两头切下来捣碎成糊糊状糍粑一样，剩下的中间部分不作任何处理保持原样，油锅小火温热，平摊糊糊炸干然后一根一根放上杆子盖上另一层糊糊，两边炸焦炸干就成了软脚粑！名字里面有个软字嚼起来却咔嚓有声，外焦内脆非常爽口可以放盐也可以放糖