陈树针对第一天的销售情况对烧烤品类做了一些调整,增加了素串,还准备把烤鸡架也加到菜单里面。
“没有鸡架?”陈树准备食材的时候才发现问题。
汤三娘饭馆里蔬菜倒是挺多,可就是没有鸡架。
这时候鸡都是整只的,根本没有按部位分割售卖的概念,也没人愿意费这个功夫。
看着鸡笼里活蹦乱跳的几只鸡,陈树觉得脑仁儿有点疼。
“汤三娘,这几只鸡都给我吧?”
“那可不行!”汤三娘直摇头,“店里一天也要用两三只鸡,全给你,这生意就没法儿做了!”
陈树想了想,“每只鸡咱们只要鸡架和鸡翅膀,鸡腿全都留给你。”
“你们不要鸡腿?”汤三娘有些惊讶,“那这钱怎么算?”
“把鸡杀了,按重量算。”
“按重量算?”汤三娘像是看智障儿童一样看着陈树,“你可别说三娘占你便宜啊!”
“哈哈······”陈树尴尬地笑笑。
······
陈树和大鲁三下五除二就把所有的鸡给杀了,分出鸡腿、鸡翅和鸡架,鸡腿留给汤三娘,鸡翅和鸡架全都用秘制调料给腌制了。
巨无霸烤串只保留了五花肉和羊肉串,牛肉则被改刀切成细条,用盐、生抽和淀粉腌制。
大鲁拿着一大把竹签,表情纠结,“小树,你要用牙签穿牛肉串?”
“有这么长的牙签吗?”陈树一把拿过竹签,“这个
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