关于牛肉有很多可以聊的东西，其实牛和牛的产品我们在前面大略说过一嘴，牛这种动物一直以来被人们当作一种粮食来饲养，喝它的奶还要吃它的肉，但严格来说我们人类的胃口和牛这种动物身上的肉或者奶并不匹配，乳糖不耐就是其中一个表现。而且从某种意义上来说养殖牛比养殖别的动物要花费更多的时间和精力，产出的东西也不一定就比别的家畜多，最关键的一点在于，养牛这个行业在地球时代其实是受抵制的——因为牛是食草动物，它天生就要出产大量的甲烷，甲烷是地球时代比热容最高的温室气体，它造成温室效应的能力比二氧化碳要强八十倍，而一头牛每天要排出二百到五百升甲烷，有一段时间地球上温室气体的排放量就只养牛这一块就要占去五分之一，后来人们就在牛的基因上割了一刀，让它少放点屁（这是真缺德……），结果并没什么卵用，屁放少了又出了别的问题，所以从那个时期起牛肉这样东西其实就挺有争议。
    但是牛也跟着人类抵达了火星，而且照样繁荣发展，虽然最后难免还是被端上餐桌，可是它可不像虎鲸那样当场灭绝，苟得长一天就算是赚到了一天。在火星，牛算是一种比较奢侈的肉类，因为这里的养牛多少都要受到控制，每个生态园每个月可以排放的有害气体量都是有限的，所以牛的养殖在火星竟然也成为一种克制性的产业——其实吧，只要人类少排那么一丢丢你就是把全火星都养满牛让它们放屁它们也放不了多少，这就纯属于作践牛了——与此同时，牛的加工行业却一天天地蓬

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