范,理应封为‘凡尔菜’!”
廖厨子:“没听懂……只要是柔丫头说的,一定是对的!”
唐与柔借着尝味道的机会,喝了一大口原汤:“开水的味道可以根据食材和口味适当改变。毕竟有的肉味道不太好,腥味太大,无论是酱或酒都盖不住那味道。”
廖厨子也借着尝味道的机会,喝了一大口原汤,心满意足地赞叹道:“柔丫头说得在理!我当厨子这么多年,从来没见过这么厉害的一道菜!白菜的汤竟还有这么多的讲究,这说不定比大人们吃的还要精致呢!”
全都有看着两人,扶额。
唐与柔端给全都有:“要不要来尝尝?都有哥是掌柜,可一定得记住这味道!”
掌柜觉得有理,也喝了一大口原汤。
三人在厨房里仿若掉进米缸的老鼠,没忍住就喝掉了好几碗。
汤做好了,边角料也需要处理。
煮汤用剩的鸡鸭猪肘子等边角料不能扔,另外处理,再端上餐桌,能降低成本。
这部分就由廖厨子进行设计再利用了。
为了防止菜谱秘方流出,他还会故弄玄虚,弄点旁的东西来混淆视听。
“我剁成肉酱腌着去。”
“这都煮没味了,腌着口感不加,不如做蛋饺啊。”
“蛋饺是什么?”
“用鸡蛋做成皮,将肉糜剁碎了,包在里面!”
“天爷啊,柔丫头,你是厨神再世吧!”
“没有啦,我就是听说过
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