继日式风、韩式风后, 今天走的是泰式风。
泰国有四大菜系,反应对应的地方特色和文化,其中比较有名的几道菜就是芒果糯米饭、椰子鸡汤、冬阴功汤、咖哩鱼饼。
芒果和椰子是泰国很有名的两种水果, 榴莲和山竹也是。
前两样做菜和甜品用得多, 直接吃或者做成芒果干、烤椰片也很受欢迎。后两样更多的还是当水果直接食用,一个上火,一个降火,配合食用更佳。
芒果糯米饭, 光听名字似乎只需要用到芒果和糯米两种食材,把两者分别做好拼凑在一起就行, 其实不是的。
这道菜需要用到椰汁, 还有两种不同的做法。
第一种是用椰汁代替清水, 浸泡糯米和蒸煮, 第二种是用椰汁熬煮芒果。
苏千凉一般吃前者,因为浸泡过椰汁的糯米吃起来很是香甜, 相反后者吃起来的感觉更像是芒果椰汁。
更准确地形容, 有点像芒果西米露。
一般人光是听名字, 或许会觉得芒果和糯米怎么能够搭配在一起呢?
铁定的黑暗料理不能吃啊。
摒弃先入为主的印象, 用勺子舀那么一点金黄的芒果果肉和吸饱椰汁的洁白糯米放入口中, 就会瞬间迷上这种把芒果的香软、米饭的Q糯、椰汁的香甜结合在一起的美食。
芒果糯米饭是很多人去泰国餐厅必点的一道菜,可见其受欢迎程度。
苏千凉喜欢吃芒果,自己在家做的时候会多放一
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