厨艺或许有高低之分，但是美食的高低却没有评价标准，这世上最好吃的食物是什么，估计没人说的上来。
    每一种美食都有自己的特点，传统的名菜制作难度或许更高，味道的掌控或许也达到了极致水平，但它们未必就会比路边摊上那些粗糙简单的小吃受欢迎。
    农家的宴席，自然也有自己独特的风味，即便是厨师的水平有限，做出来的菜有很多缺点，但在食客看来，这反倒是一种特别的味道，甚至成了优点。
    比如说腊肉咸菜之类的东西，单从口味上来说，经常是咸过头了。
    要是从口味上打分，这些东西简直就是失败品。
    但偏偏有无数人对它们趋之若鹜。
    这些农家的宴席菜同样如此，于一山站在食神的角度去看，这些菜的缺点简直多不胜数，但是他吃起来却不甘人后，一边差评，一边真香。
    “每个地方的酒席菜都不一样，都非常有地方的特色，如果有机会能吃遍全国的农村酒席，那还真是件很幸福的侍寝。”
    “我们这边的酒席一般是十道菜，寓意是十全十美。”
    “听说有些地方的酒席，凉菜热菜都算上，足足有二十多道。”
    “这么多的菜，一桌根本就放不下，只能跟吃流水席似的，先吃一轮，吃完撤掉，然后再上一轮。”
    “当然，凉菜的分量一般不会太多，主菜还是后面的热菜。”
    “我们这边的酒席一般都没有凉菜，不过时代不同了，现在酒店里

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