“关于这道菜的由来，据说是在古时候，一户人家突然着火，整个院子都烧光了。”
    “主人回家之后，却在废墟里发现了一只烧焦的小猪，香味扑鼻。”
    “他翻过了小猪仔的身体，发现另外一边猪皮被烤的红扑扑的，看着就很有胃口。”
    “他尝了一下猪肉，觉得味道很不错，于是烤乳猪这道菜就出现了。”
    “经过多年的改进，烤乳猪的做法也越来越讲究了。”
    “粤省人喜欢在猪皮外面做一层脆皮糖壳，这样烤出来的小乳猪更漂亮，也更合粤省人的口味。”
    “我这里就不加糖了，这是口味问题……嗯，我先擦干净水分，抹一层油吧。”
    将各种调料抹匀，又在表皮上抹了层油，于一山便找了几根粗铁丝，在腹腔内将整头猪的形状固定住。
    现在问题来了，怎么烤？
    这么大只的家伙，像普通烧烤那样烤肯定是不行的，不说要花费多少时间，于一山也没空老是守着烤乳猪翻动它。
    用烤箱倒是方便，但家里没有那么大的烤箱。
    “用炭火烤。”
    于一山扛着锄头，带着小兔兔到了院子外的那个临时厨房边。他四下打量一番，找了个合适的地方，抡起锄头就开始挖坑。
    小兔兔奇怪道：“这是要干嘛？难道要埋到地里去烤？”
    “挖个坑，放坑里烤。”
    于一山解释道：“在封闭的空间里，温度比较均匀，烤乳猪熟的也

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