塞斯科拉晃晃杯中啤酒摇摇头，“老家伙的自酿啤酒我喝了十多年，必须承认，黄麦啤酒确实不错。至于黑啤，嘿嘿，等他把焦苦味道解决再说吧。”
    自酿黑啤，最大的难点就在“焦香”与“焦苦”味道的拿捏——一旦烘培的大麦过火候就会产生难以下咽的苦味，这和黑啤一向被称颂的焦香甜味是相悖的。
    被塞斯科拉说的，威尔斯李端着黑啤有些犹豫。
    “嘿，别听他胡说八道。我已经尝过几次，感觉很棒！”马里吉急于正名，自顾自地端起酒杯，狠狠地灌了一大口，然后眯着眼睛，舒畅的“哈”出声来。
    看他那模样，味道应该不错。
    威尔斯李小口抿了一下，眉头微皱，塞斯科拉说得没错，苦！
    美国黑啤味道偏甜，但马里吉自酿的黑啤，入口相当的苦涩。威尔斯没吐出来，而是放在舌尖味蕾上转一圈，然后顺着喉咙咽下，很润，接着，奇妙的事情发生——一股浓郁的大麦香沿着鼻孔涌出。
    咦？这黑啤不难喝，甚至说有点类似于中国黑茶或者岩茶——先苦后甜回甘十足！
    这味道？很奇妙！
    威尔斯李再次灌了一口，这次是一大口，入口真的很苦，有点像黄连的感觉，但入喉之后，感觉非常美妙，香味十足，还有丝丝麦芽糖的甜味反哺回味蕾。
    瞬间明白，为何塞斯科拉不喜欢这种味道——欧美人喜欢甜食不喜欢苦味。那种巧克力的齁甜在亚洲人来说很难接受，但欧美人能大块大块的嚼食

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