有用一些如今流行的花里胡哨的所谓创新做法——
    冷盘椒麻汁牛肉，牛肉大片，椒麻的味道完全渗入到了肉的每一道纹理中，吃起来既有着牛肉的香又有着藤椒那让人欲罢不能的很清新的麻和辣。
    蜜汁红薯，如此接地气的食材，但真的和蜜一样的甜。
    蟹粉小笼包，冬瓜蟹钳和十年花雕熟醉蟹，都是这个季节的时令菜，富豪们也没少吃。但在这里吃的，感觉就是要比其他地方的更鲜上几分。
    来自南部海域的响螺，切成洁白的片，用高温的清汤烫熟，甘甜鲜嫩。
    同样操作的还有开水白菜，当清澈的汤淋下来然后白菜心的叶片一张一张如莲花绽放时，胡安即使看过很多遍这样的景象了还是忍不住“哇哦，鹅妹子嘤！”了一声。这是当时伊莲娜的餐厅中最受老外欢迎的菜品，不仅是因为好吃，还因为很能装逼。
    当然，也有非常下饭的，红烧肉炖鹌鹑蛋，前者肥瘦相间，焖到肥肉的部分都几近透明，夹在筷子上还在微微颤动，入口即化。而里面的鹌鹑蛋带着一点点虎皮感，入口焦香。有一位从底层奋斗上来的富豪，就爱吃这个菜，本来还想矜持一下的，但实在没忍住，舀了一小勺拌饭吃。好在，一人一盅，大家也都在吃，没人笑话他。
    本来以为之前的黄油煎松茸已经够香了，但没想到最后上来的汤，一掀开盖子，一股浓香就扑鼻而来，沁人心脾，让人瞬间忘记了原本的香味，来势霸道，但香味却温厚馥郁。
    “佛跳墙!”胡安惊

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