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第15章 杂烩头碗(1)(2/7)
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,和别的地方还只是星星点点的花球不同,叶宅后花园里的绣球开得格外的热闹和嚣张,蓝紫和粉白的球状花朵挤在一起郁郁葱葱,足有一人高的花丛宣告着无尽夏盛放序幕的开始。
    下午两点开始,刚起床随便吃了点午餐的叶夭就在厨房里忙活,厨房的大窗户正对着后花园,美不胜收。
    唐祁风外婆想吃的那道菜说简单也不简单,说普通却也不普通。它就叫做“杂烩头碗”,也有人直接就叫他“头碗菜”,顾名思义,它是一道大杂烩菜式,然后,它是一道酒席菜,还是头碗菜。在随城,无论是市区还是乡下,大大小小的酒席里,都少不了这碗菜的身影,而且一定是酒席上第一道开席的大菜。
    叶夭对这道菜很熟悉,因为它也是当时叶家珍玉楼的当家招牌菜之一。只不过,在珍玉楼它不叫“杂烩头碗”,而叫做“富贵满堂”,同样也是珍玉楼宴席菜的头碗。
    她的养父叶仕理在教她学厨的时候曾经和她说起过这道菜的由来,其实是因为以前战乱连天,物质匮乏,有一户人家在做酒席的时候为了凑数,将厨房里剩下的材料一锅烩成了汤羹,没想到厨师功底了得,而丰富的材料也赋予了这道菜浓郁厚重的口感,端上桌后非常的受欢迎,也渐渐的流传开来,后来甚至成了随城人酒席的开席硬菜。
    “这道菜好吃的奥妙就在于它是一道大杂烩,我们家的‘富贵满堂’,本质上是一样的。”她的养父叶仕理这样说过。
    “那为什么我们家的要叫做富贵满堂?”当时还不太

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