叶夭在厨房听到仲青的大惊小怪，随口回了一句：“很好用啊，不然到现在这里都还会是破破烂烂的。”
    符买来就是要用的，不是吗？
    仲青：败家子！只不过来蹭饭的他，没敢把这句话说出口。
    “今天吃什么？”
    叶夭给他端上一壶茶，笑眯眯：“吃笋，现在是吃笋的好季节。”
    随城周围多丘陵，盛产竹子，自然也盛产笋。
    叶夭的养父，也是民国一代名厨的叶仕理就曾经评价过：随城的本地食材，土里生长的，可能最多也就中上品质，但唯有随城的笋，可以称得上是全国范围内的佼佼者，与天目山的竹笋可以一较高下。
    三四月份，正好是春笋上市的季节。小小的竹笋在竹林里冒出头来，等不及完全成熟就被挖出来，去掉中下的老段，只剩下嫩得可以被指甲掐断的笋尖，才是最精华的部分。
    主食她选了雪菜春笋火腿丁焖饭。
    做这道菜要用的笋和普通的大颗春笋不同，每年只有四月到五月才会有，手指粗细，手臂长短，软而脆。有的地方叫鞭笋，本地人十分随意的就叫小笋。
    小笋和金华火腿切成丁，与当季的雪菜一起放入锅内煸炒，加一点点高汤。等到汤汁收得差不多了，再放入到砂锅里和米饭一起煲。
    这是当年养父还在的时候，每年都到了吃笋的季节，叶仕理都会亲自下厨料理的一道家常菜。现在，叶夭也保留了这个习惯。
    和煲仔饭不同，焖饭不用

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>