里。一边放,还一边小心翼翼地打量,生怕下一秒就被劈头盖脑一顿骂。
虞锦扇静静端详着,眼中闪过一抹惊艳感。
问题依旧是停留在刀工中,有些位置,完全可以更加精细。
就像苹果比起桃子来,最明显的优势,便是前者各个部位,清脆的地方几乎差不了多少。
若是下刀,只要能保证力度相同,便没什么太大的问题。
反之桃子,摘下来的时间越久,从桃心位置开始,便会一点点儿变软。对于厨子的刀功要求,自然也有所不同。
尽管如此,却并不影响整体的拼盘观感。
都说好的果盘,能带给人如临其境的错觉。面前这个,再合适不过。
绿色点缀青草,蓝白昭示天空,就连看似随意摆放的小人,都有了不自觉的灵活感。
安毓兰不过简单在边上观看过几次,能做出这种效果,着实令她惊叹。
“东,东家,我就是随便弄的。往后一定听您的话,先练好刀工,再来弄这些。”生怕对方苛责,安毓兰连忙将拼盘收到了自己身后。
虞锦扇心中有了新的主意,也没继续揪着这一点。
走到灶子前边,淡然道:“还不快过来?”
制作新菜肴这种事,并没有想象中的那般容易。但凡某个火候没把控好,或是加错了调料,整道菜就算彻底失败了。
何况,现在临冬,能够供货的农商并不占多数。
饶是靖水楼一众人提高了不少价格,能
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