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    荠菜脆嫩，古称“护生草”，是一种特别常见的野菜。它能凉调，也能和豆腐一起炒，清香可口，味道鲜美。
    李春花送来的荠荠菜足有一筐，阮恬恬和庙屋的混在一起洗干净，焯水之后只剩下半盆。她将翠绿的荠荠菜放到一边，又开始剁肉馅。
    猪是早上才宰杀的，刘启之买了最好的一块肉。阮恬恬扎了头发，拿着把大刀噼里啪啦剁着，肉馅肥瘦相间，红艳艳一片。剁好后她将肉菜混合，又敲了五颗鸡蛋进去。阮恬恬挽起袖子赤手揉着馅料，加入葱末、盐、料酒、香油拌匀，两炷香后，香喷喷的肉馅准备好了。
    她将肉馅放着入味，又在案板另一边揉面。面团经过成千上百次的揉搓擀压晶莹剔透薄如蝉翼，阮恬恬将其切成一个个小方块，着手开始包。
    皮薄容易破，但阮恬恬手巧，手指翻转间一个个如玉般的小馄饨便出现在她的掌中。不消片刻，案板上已经堆放了整整一盘。这些馄饨小小一只，看上去特别可爱，薄皮透出嫩嫩的肉，让人垂涎欲滴。
    一边的炉上，熬制的鸡汤咕噜咕噜冒着小泡。阮恬恬闻了闻，满脸都是满足。她选了娇嫩的笋衣，和母鸡放在一起煲汤。春天的笋最为鲜嫩，只用加入稍许盐巴，就能使整个鸡汤鲜美至极。更别说阮恬恬还在里面放了红枣和菇类，更显滋补。
    见火候差不多了，阮恬恬撇掉鸡汤上的一层油光，独留下面清黄色的纯汤。香气从灶房里溢出，几个小孩又忍不住在窗边偷咽口水。
  

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