便知对方有料，不由双眼放光。
    【糖葫芦娃】继续道：“顾客动线就是顾客进入餐馆后，走向座位时，应该走的路线。
    “而服务动线就是你们的店小二从送餐上桌，到收餐进洗碗间的行动路线。
    “这两条动线理应上不该重叠，也就是顾客走顾客的路，店小二走店小二的路，这样便不会发生顾客进店时，与店小二挤在同一条路上的情况。
    “当然，在不可避免的时候，两条动线还是可以重叠的，但也要尽量较小的重叠。
    “这可关乎到了顾客的用餐体验和餐馆翻台率的问题。哦，我知道你肯定听不懂。”
    苏泓昊连连摆手：“不，我听得懂。”
    【糖葫芦娃】按住他的手，道：“不，我知道你听不懂，你就别装了！你们这些NPC怎么可能听得懂呢？就说翻台率这个词，你知道是什么意思吗？”
    苏泓昊无奈了，只好伸手示意，道：“行吧，你请说。”
    【糖葫芦娃】道：“说到翻台率，就应该说到上座率和开台率。
    “其中上座率比较好理解，就说进店用餐的人数除以整个餐馆的总餐位数。
    “开台率就说餐桌的使用次数除以整个餐馆的总桌数。
    “翻台率就是餐桌的重复使用率，它等于餐桌的使用次数减去总桌数后，再除以总桌数，意思就是在一天内看你的餐桌一共被重复利用了多少次。
    “翻台率是所有餐馆最重要的指标，翻台率的高低显示着一家餐馆的

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