胜过长江鲥鱼的富春江鲥鱼了。
    姜云英收起瓷罐，到厨房麻溜地炸了个花生米，拍了个黄瓜，“你们先喝着，我这就去照你说的蒸鱼。”
    “酒一会儿再喝，喝了酒味觉就迟钝了，鲥鱼这么美味，要是因为喝了几杯酒而不能品到鲥鱼的全部鲜美，那就太可惜了！”齐宝成按住酒杯，换了一杯茶抿了起来。
    厨房里，姜云英把糟鲥鱼从瓷罐里取出来，切片，加上配料上蒸笼蒸，不一会儿，一股气香气就从厨房里散出来，客厅里的林绳斌、齐宝成还有林桥、林楼兄弟俩齐齐伸长脖子看过去，这也太香了吧。
    不一会儿，姜云英端着盘子出来了，盘子里只有半条鲥鱼，带鳞的一面向上摆在盘子里，上面撒了些葱白。
    “妈，你怎么连鱼鳞都不去啊？而且这半条鱼那够吃啊？”林桥有些纳闷。
    “小桥啊，这鲥鱼一定要带鳞蒸。”姜云英拿起筷子轻轻一挑，露出了鳞片下的脂肪，“鲥鱼肉质鲜美，全在鳞片上含有脂肪，上笼一蒸，遇热既化，脂肪融入鱼肉之中更加鲜美！你要是去了鱼鳞就没这么鲜美了，而且鱼鳞要是浸到汤汁里也会影响味道，所以每次最好只蒸半条。”
    “王安石说鲥鱼‘肥甘胜牛乳’，苏轼也说‘尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼’，汉代的严子陵更是因为舍不得富春江鲥鱼的美味，拒绝了汉武帝的征召。”
    姜云英不愧是大学老师，典故一个接一个丢出来，听得齐宝成竖起了大拇指，“咱这种没啥文化的，就只知道鲥

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