花婷娇一听说她爸要腌酸菜了,顿时来了兴趣。
她爸腌的酸菜味道特别好,但上辈子自从他生病了以后,就再也没有腌过了。
现在终于又能再次吃到,花婷娇是非常期待的,而且她也想要亲自参与其中,学一学这门手艺。
花爱民一听闺女要跟着玩儿,就特意选了周末来腌酸菜。
吃过早饭后,花爱民和花婷娇开始忙活起来。
花爱民早几天就把白菜砍下来了,放在阴凉的地方,让它水分减少一些。
现在他和闺女一起,把白菜最外面的不好的叶子扒掉,然后放到开水锅里稍微烫一下。
几分钟后,捞出来,整齐地码在大缸里。
每码一层,就撒上一把盐,装满一缸之后,再在上面撒上薄薄一层的盐,然后用一块清洗干净的大石头压住。
“爸,我学会了,下一缸我来弄。”花婷娇跃跃欲试地要求着。
花爱民就把位置让给了她,在一旁做技术指导,时不时地提醒几句。
“闺女,烫白菜的时候小心点,别被热水溅到。”
“闺女,该捞白菜了,放到这个盆里端过去,小心啊,不要烫到自己。”
花婷娇动作笨拙地操作着这些步骤,等到一缸酸菜都码好,已经累得浑身是汗了。
“呼——看起来简单,做起来却一点都不轻松啊!”
花婷娇擦着汗说到,但是看着满满一缸的白菜,她又觉得很有成就感。
这种成就
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