、不耐热，还怎么护你、陪你走天下？不若像高门豢养的小猧子那般，抱着炭盆、冰桶一处过算了，哪配娶妻生子。”
    二人如燕儿呢喃、鸳鸯交颈，亲热片刻，方坐下吃饽饦。
    “平底铁锅，我定了一百只。”邵清咽下一块猪红，与姚欢汇报订单详情。
    姚欢惊喜：“这磁州崔氏真是家大业大，能备足那么多料。”
    按照他夫妇二人的计划，一百只锅子，将被运往雄州。
    邵清亦懂庖厨，在简王府的这段时日，他观察姚欢用平底锅做的生煎包子和其他菜式后，想到，这样的炊具，可以去到宋辽边境榷场，贩给辽商。
    他告诉姚欢，契丹本是游牧与渔猎均擅长的民族，除了牛羊外，辽人喜爱食用的肉类中，还有鹿肉、熊肉、貔狸肉，以及来自东北乌古部落稳定进献的鲟鳇鱼肉。
    “貔狸是什么？”姚欢好奇地问。
    “就是一种比兔子还大的鼠类，肥嘟嘟的，没有寻常野兽的骚气。我们捕猎来进行饲养，用苜蓿、羊乳和粟米喂食，它们的肉就会更加腴嫩，烤起来有奶味。”
    姚欢听了，脑中不知怎么就想到了澳洲和牛9以上级别的牛排，在平底锅里滋滋冒油的画面。
    的确，这种脂肪丰富的肉类，平铺于铁板上、靠自身溢出的油脂煎炙，香气胜过清水来煮，也避免烤制中常见的外表焦黑、里头还血淋淋的结果。
    邵清也这么认为：“熊肉、貔狸肉适合平底锅烹制，鹿肉更是。鹿肉细腻，切成薄片

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