招揽客官，挣些船资。”
    听段正严道尽原委，姚欢不免感慨，大理小王子真可算是达则兼济天下的富二代典范了。
    段正严，却并无几分得瑟自己是救世主的作派，此事翻篇便好。
    他今日的兴趣，更在于简王庭院中，架起的大灶上，那些大大小小的平底锅。
    赵似身披御寒裘氅，也来到庭中，与段正严说笑道：“前几回带你去金明池狩猎，打了野味便直接架在树枝上烤来吃，未免粗陋了些。今日仍是不拘于室内开席，但烹煮的菜式，可讲究得多。”
    段正严看到姚欢已指挥简王府的厨娘生火捧菜，于灶边忙碌开来。他自己是个饕餮行家，也在筠州尝过姚欢手艺，此刻见到新颖的炊具，越发期待。
    毕竟冬寒渐浓，赵似又尚在养伤之中，体弱、阳气不足。
    故而，露天开宴，姚欢借鉴了后世铁板烧的思路，多用平底锅现煎肉食与蔬菜，趁热佐酒而食，再以热腾腾的参鸡汤相伴，令食者的胃中始终温暖，身体才舒服。
    适合平底锅的菜式有不少。
    一是鲜虾笋丁煎酿茄盒。虾仁与焯过水的冬笋丁一同剁细，调上开封特有的西瓜豆酱拌匀。茄瓜切成薄薄的圆片，两片茄瓜夹一层虾仁笋丁，挂上鸡蛋面糊。平底锅中油热，茄盒码放整齐，两面煎熟即可。
    有异曲同工之妙的，还有一道肉糜煎酿豆腐。此世的豆腐质地紧实、不易碎散，因而能在切块后挖成盒子状，往里头填塞肉糜，与茄盒一样煎制。
   

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