最重要的是，方才分离鸡蛋清后剩下的蛋黄，正好摊成薄片、再切丝，铺成在酸辣粉上，仿如后世紫菜绉纱小馄饨里点缀的蛋皮丝一般，好看好吃。
    且说苏颂在蔡荧文和一众太学学子的簇拥下，吃完整道会席，大为赞誉。
    他笑呵呵队赵明诚道：“八道美馔，如八仙过海，各擅胜场。明诚，去将门外架子上供人题诗作词的素缣扯一幅来，老夫要写一篇《醉鳌虾赋》。”
    老相公吃喝得高兴，在素缣上挥毫泼墨。
    蔡荧文边看边吩咐周围学子，苏公好文章，你们默诵下来，传于太学学堂。
    姚欢忙得脚不沾地，本想挤过去看看，亦不得空。
    她刚刚为先前那陌路捧场的锦衣青年包房里端去酸笋蝌蚪粉，一出来，却教李清照拉住。
    李清照好奇地问：“姚娘子，这鳌虾前头为何要加‘助农’二字？”
    姚欢遂将自己在开封县的所见所历说了。
    “喔，我明白了，这助农，既是助的农田，亦是助的农人。”
    姚欢点头：“只愿那些荒地水畦，都仍能变回良田。只盼那些流民，都仍能做回农人。”
    少女李清照的眼中，仿佛落了星子，一闪一闪的，又如清晨的河面，浮起一层畅想的清雾。
    她再问了姚欢一番桑虾稻田的情形，忽地莞尔一笑，往门外走去。
    姚欢探头一看，见她也从题诗架边拾了一枝笔，又问美团讨了卖小龙虾烧饼时踮脚的小凳子。
    李清照二

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