，猪肉，豆腐干等。
    第一步先是打浆，用小麦粉加水调成糊状，然后不停上下搅动，这需要花费很大的功夫，需要很多的技巧。
    如果水放多了，就会变成粉糊了，如果水太少，粉浆太稠，如果力气不够大，搅动的次数太少，粉浆就不会柔韧，做成的粉皮就太碎。
    所以，做麦油脂的面皮，要舍得花功夫和力气，不断上下搅动，能使筷子插在中间不倒最佳。
    再缓缓加上适量的水，刚好淹没粉浆就行，等一两个小时，就大功告成了，这最后一步叫作养浆。
    接下来就是做面皮了，临海人一般都用平底锅，先用毛刷粘上油在平底锅上擦一擦。
    然后在炭火旺盛的锅上，飞快的将一团粉浆扔在平底锅上，再用手将粉浆按顺时针方向，均匀的移动摊开，铺平。
    半分钟后，一张大如铜锣，薄如纸的面皮就已经做好了，一般来说，一斤麦粉，可以做二十到三十张的面皮。
    陈明帮忙杨芬打下手，准备食材和面皮，花了两三个小时，做出了几大盆麦油脂。
    大年三十，也就是传说中的除夕终于来了。
    年夜饭吃得很早，大约在下午三四点钟的时候，杨芬就已经烧好了。
    陈明一家人全部都坐在桌子前，他们一边吃着年夜饭，一边聊着天。
    大哥陈宋也带着媳妇和刚生的小孩来了，陈唐和杨芬两人，逗着小孙子，笑得合不拢嘴。
    陈明抓着麦油脂吃，在一旁默默的看着。


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