糖,这是那日郑来田去镇上的时候,特意让他买回来的。
这山楂酒极其容易做,等杨氏把坛子准备好,郑晚儿拿了山楂跟冰糖在旁边,严格按照比例,一层山楂,一层冰糖的铺好,再把家里的酒倒进去泡着,然后密封好坛口,这样泡上两个月,等山楂在里面慢慢发酵,酒里面融入了山楂的味道,这就算做好了。
山楂酒色泽红润,味道酸甜可口,果香味浓郁,最要紧的,还有一定的保健作用。
其实不止是山楂,还有许多的果子都可以用来泡酒。郑晚儿早就有这个想法,不过这个季节果子少见,等来年,一定要再泡些其它的果酒才是。
家里剩了一百六十斤的酒,送了胡掌柜跟杨家一些,还剩了一百四十斤。郑晚儿又留了四十斤出来,剩下的都做成了山楂酒,装了两个大坛子。酒泡完了,还剩下小半筐山楂,也没有其它的用处,干脆都做成山楂糕。
这做山楂糕的工序最是繁琐,等都做成了山楂泥装进碗里等着凉透定型,天就已经黑了,郑来田跟郑杨两人却都还没有回来。经过上次打猎的事儿,杨氏到现在还心有余悸,见这父子俩迟迟未归,不禁有些着急。
郑晚儿劝道:“娘,我爹跟我哥是去买骡车,又不是去打猎。而且还是去的姥爷他们村儿,说不准儿是有事耽误了,我姥不放心他们赶夜路,留着住一晚。您放心吧。”
杨氏也是关心则乱,听了闺女的话,觉得果然有道理,这才放下心思。就自己带着两个孩子在家,因此早早的就关上门,
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