曼青又说道，“现在还是先请我们的评审专家们趁热先吃吧！哦，不对，是先品尝吧！”
    曼承德与其他的专家们一道走向品菜席，曼承德笑呵呵地说道，“你们放心，我们会给你们留下一点打包的！”
    到了品菜席，所有的评审专家立即变得严肃。
    品菜不仅是一个评审过程，实际上一上餐桌，就会有餐桌上的礼仪，品菜实际上也是就席，自然讲究宴席的礼节。比如谁先下筷都得有个讲究。
    于浦泽作为厨艺协会的主席，往往是要第一个动筷的。不过有梅弘方在场，于浦泽却要谦让，因为梅弘方的年龄最大，而且是学者身份。
    “梅老师，还是您先来！您要是不先动筷，这里没有人敢下手！”于浦泽说道。
    梅弘方是个学者，没有那些混过官场的弯弯肠子，谦让了几下之后，就应承了下来。
    梅弘方拿起筷子，自然夹向那正宗的长江鲥鱼。梅弘方用筷子轻轻地在鲥鱼的鳞片上一夹，那鳞片上立即渗出晶莹银白的油脂，还只动筷，梅弘方便赞了一句，“不愧是长江鲥鱼！”
    小心的夹起一小块鱼肉，在口中细细品味了一番，过了一会，梅弘方说一句，“一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完。”
    梅弘方这话却是引用了张爱玲的话，张爱玲女士曾经提到人生的三件憾事：一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完。她将鲥鱼的美味程度，比作花中海棠，书中红楼。只是鲥鱼刺多，想必食用时，让食者异常

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