，也不用搭什么本钱，只是在后厨干点儿活，还能学手艺，这样的好事儿，可是不容易碰啊。
    当日中午吃了饭，两人就到了方家大院儿。
    因为第二日要宴请村人吃饺子，暖锅儿，也算开业。
    所以，提前一日就要开始准备了。
    方家上下，除了方老汉负责哄孙子，其余人都上手帮忙。
    就是方玉都挽了袖子包饺子，方老大实在学不会，被老娘撵去剁肉馅，这才算长松一口气。
    如今虽然没有下大雪，但小雪隔几日就会来一次。
    夜里冻个饺子也不算难事儿。
    只不过要招待的人太多，都放肉馅儿可是放不起。
    于是，大半饺子都是白菜猪肉的，猪油放多一些，咬一口也是香喷喷。
    另外，猪肉大葱也包了二百个招待里正和村老儿们。
    猪油剩下的肉滋啦，也就是被炸出猪油剩下的油渣，切碎混上酸菜，也包了两盖帘儿，打算明日让大伙儿尝尝，听听意见。
    方家院子里铺了干净的油毡，饺子包好，就被方老汉端出去。
    大木桶里打了冰冷的井水，饺子倒进去，就赶紧捞出来，直接摊在油毡上。
    不过一刻钟，饺子就被冻得定了型。
    这般，饺子外边包裹了一层薄薄的冰膜。
    下锅儿好煮，不容易碎，而且时间长了也不容易风干。
    这般忙到小半夜，强子和大壮来接媳妇儿，被留下吃了一盘饺子，都是香的不成

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