的回报，像是壁炉前的一小块地方，一碟牛奶或是一条鱼干。
    主妇用脚尖推开了身体柔软的大猫，与宫廷里的土耳其猫、俄罗斯长毛猫或是暹罗猫相比，他们只能养得起普通的夏特尔猫，也是本地的红毛猫，这是一只强壮的士兵，它跟着女主人走进厨房，在这条街道最有学识的人去看过医学院的“显微镜子”之后，他们才知道看似清澈的泉水和河水里都有数不清的小虫子，这种小虫子会带来疾病，轻则腹泻，呕吐，重则丧命。
    女主人从储水缸里舀水，把它们装在一个陶瓷水壶里，然后放在灶台上烧开，这些水是他们今天的饮用水。
    在储水缸的底部有着一些白色的残渣，那是明矾。
    早在公元前1500年，埃及人就开始用明矾澄清含有杂质的水，但就如之前描述过的原因，中世纪的人更多地用明矾来固色（固定染料在布匹上留下的颜色）与鞣制皮革，而不是用来洁净饮水，在亨利八世之前，世界上所有的明矾几乎都来自于意大利，教皇国，但后来因为人们众所周知的原因，英国人开始自己制作明矾。
    制造明矾需要如同炼铁一般焚烧石头，这种造业对环境有很大的污染，树木被砍伐殆尽，土壤与河流都被灰烬染黑，所以路易一边大量进口明矾，一边不断地督促学士们研究更为安全与大产量的明矾分离法，学者们完成了前一个要求，也就是采用化学药剂分离制作明矾，但暂时还做不到后一项，也就是提高产量，但在国王的支持下，明矾的价格还不至于成为平民的负担。

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