理中大部分的卤菜、凉菜都很适合改造成开胃料理，只要适当调整一下调味料的风格就行了。
    之后的是烧、烤、蒸、煮、涮、炸、炒全套料理，每样各一道，刘华星则是将其分为两个部分，分别放在两个迷你的旋转桌上，每个旋转桌上放置四到五份料理。
    这每一种料理应对一种料理方法，整个“满汉全席”的菜式总共十五种，但是每一份都会用特别复杂的料理工序和多种昂贵的材料。只是两人份的满汉全席料理会用小碟子装，每一道菜只有一两口确保客人吃得下，而多人份的满汉全席则是用盘子装。
    虽然看起来很复杂，但实际上也还好，相当于每个厨师做一到两道菜，然后分开装在两个碟子里而已。因为有些菜式比如佛跳墙、水煮白菜这类需要很长时间准备汤头，所以要单独分出几个人来准备这些菜式要用的汤。
    接下来则是价格问题，因为用到大量比如松茸、鲍鱼、燕窝和人参一类的昂贵材料，所以这一套套餐的价格自然是偏高的，每一人份的价格在六百多。
    其实这个人均消费在米其林餐馆里算是比较常见的，也不能说是奢侈料理，毕竟很多昂贵食材比如藏红花、松露之类的材料刘华星都没用上。一方面是没必要，他追求的是用餐体验而不是套餐的价格，单纯把世上最昂贵的材料混在一起会比屎还难吃。
    恰到好处的昂贵、适当的用料、互相呼应的美味以及刚好能吃到饱的满足感，这才是刘华星所追求的。这么一桌菜，算上汤头里的配料大概要用上

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