料理呢？当然有。但不是我们店的客人。”
    刘华星环顾了一下这家店的厨房，继续道：“这家店以酸菜鱼出身，他的客人们喜欢的都是这种风味，既然如此，自然要根据客人的口味做出调整。这也很常见，所谓的‘左宗棠鸡’、‘天津饭’这些中国根本没有的中华料理就是这么来的。是你去适应这个社会，而不是让社会适应你。是别人吃什么你做什么，还是你做什么别人吃什么，这个是要取决于‘大众口味’。”
    确实，很多国外的三星米其林餐馆的理念都是“我做我认为优秀的料理，你爱吃不吃”，坚持自己的料理风格，但这个前提也是在能确保足够的客人的前提下。
    假使餐馆的口味、分量完全不适合当前环境，以至于店里门可罗雀，连维持开张的成本都赚不回来，那么又拿什么去坚持做自己认为优秀的料理呢？
    就好比刘华星做的这一套米其林的“高档菜”。这里的每一道菜都只有一口的分量，价格还死贵死贵的，对于很多中国人来说都是无法接受的。最关键的是，晚稻并不是靠这种风格起家，自然也不能靠它走红。
    当然，刘华星其实知道顾景舟只是单纯的想要来靠踢馆打响自己的名气，估计他身上某个地方藏有针孔摄像机或者有某些人在暗中帮他拍摄，等回去之后剪辑一下发到网上，自然会把事情闹得沸沸扬扬，让他蹭足晚稻现在的热度，然后顺势就能让自己的店开业了。
    顾景舟的厨艺是不错，但还没有达到主厨的级别，关键点就在于“原创”

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