多材料，增加了运营成本，又导致服务的客人数量会减少，运营成本高那就只能抬高价格来回本，在中国这种用餐节奏较快的国家难以实现。
    毕竟人口太多，餐饮类竞争又大，用这种方式经营很难在这种环境中幸存下来。
    但是现在，刘华星为了向特定的某个客人表达谢意而单独献上这一份全套菜单就没关系了。按照这个流程，刘华星开始思考起来。
    “从主菜开始……”刘华星沉吟着，对于世界来说中国最著名的，认知度最高的料理其实是麻婆豆腐，但这道菜并不足以为作为主菜来享用，因为缺乏“满足感”。
    从菜的性质上来说，麻婆豆腐更倾向于副菜，副菜通常是以蛋白质为主而没什么脂肪的鱼类贝类，营养价值高而缺乏饱腹感，吃完后仍然可以吃得下主菜。
    然而麻婆豆腐又有一个问题让它无法作为副菜，那就是口味太重，豆瓣和麻辣的味道会让它压下随后出现的任何主菜，所以这道菜从满足感上来说只能算副菜却有主菜的存在感，让它不适合出现在一个全套菜单里。刘华星排除了这个选项。
    那么，主菜只能定为“肉”。既然是肉，什么肉？牛肉、羊肉、猪肉？
    “东坡肉吗？”刘华星回想起了第一次去杨潇潇家里自己做的菜，但是随即他便摇了摇头：“五花肉是可行的，但是不一定要东坡肉……对了，狮子头。”
    主菜决定之后，其它的就很容易定下了。餐后的甜品自然要能驱除油腻感，甜的恰到好处不至于太腻人…

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