是一名女性，柳叶眉，樱桃唇，一双眼飘着西湖的美与动人。
    荷花酥的制作有些复杂，大致过程分为制作馅心、水油皮、油酥、包酥和油炸定型。
    先取定量的椰蓉、糖分、蛋黄、黄油混合揉匀，制成馅心后放冰箱冷藏。再将色素、白砂糖、猪油和低筋面粉揉成水油面，敷上保鲜膜静置发醒。趁着这段时间，将猪油和低筋面粉搓成酥皮，分成同等大小的肉球，放入冰箱冷藏。
    差不多十五分钟后，可取出水油面可将它揉成条状，分成和酥皮同等份数量，敷上保鲜膜继续松弛。
    之后用包汤圆的手法将油酥包入水油皮中，将酥皮按压后擀成牛舌状，卷起后醒十分钟，再擀再卷，重复两次后，盖上保鲜膜发醒。
    将发好的酥皮擀面平，包入馅心，收口时口心朝下，方便将面团切成六等分状，深度仅切到馅心为止。
    最后油炸，直至荷花酥炸开花瓣，彻底定型后，取出来沥干油分即可。
    炸好的荷花酥宛如盛开的荷花，芳香扑鼻。花瓣层层叠叠，花蕊金灿可人，小小的一朵开在掌心，精致得甚至可以当做一个装饰品。
    咬上一口，酥脆的外皮伴随着荷花的清香，酥而不干，甜而不腻，清爽宜人。
    荷花酥的难度并不在复杂的步骤，而在于面筋的揉搓手法，单是这个，佳梨就足足学了一个星期。
    其实最后一个油炸的步骤也可以改成烤箱，更方便一些，也不需要再时时控制油温，不过佳梨觉得油炸出来的荷花酥花

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>