前说那话，便证明他已然确定不假。”
    “我便告诉你们，那活拆整鱼的技法，在下刀之前，你裴家会割掉胸鳍。这便是祖父设下的标志。”
    “实际上这个动作是无甚意义的，那胸鳍本就不大，生长位置在鳃盖下方，无一丝刺骨，更不会妨碍操作。”
    “方才你当场拆了数条活鱼，在场大伙儿也看见了，每一条鱼她都会先切除胸鳍，事后再放回，明明可以直接活拆，更不破坏品相，为何如此？”
    “无非是当初她祖父偷艺之时，不知其用意有样学样，传承给子孙的时候，仍旧如此。”
    这话一出来，在场陷入窃窃私语，有不可置信的，有将信将疑的。
    确实方才为了见证裴厨的绝艺刀工，他们看得是目不转睛，虽则一些动作的门道他们看不懂，但外行看热闹，那开头的明显动作，他们还是记得一清二楚的。
    此时便有人问：“裴掌柜，可否解释一下，你为何要切那胸鳍？”
    “确实那胸鳍并不碍事，以裴掌柜的技法，决计不用特意剔下来，妨碍完整品相。”
    “莫不是真的——”
    “笑话，这便能证明裴大厨的绝艺出自你家？”质疑还未开始，便有声音反驳了。
    “你池家就凭一张嘴，便想窃取人家技法来源，哪有那么简单？便是想证明，也让你池家后人先把本事学出来再说。”
    “人家顾侯爷都说了，你池家那活拆鱼，只勉强成型，否则也不会使用破坏表象的炸制方法炖汤，

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