。寇准喜饮，每次与下级喝酒，都用大幔围起来，里面点起蜡烛，让人不知白天黑夜。什么时候把全部人喝倒了，什么时候撤幔。
    王宵猎喝酒，不过酒量不大，喝得也有节制。不过他不限制手下人喝酒，随他们去。不过军中有任务的时候，严禁喝酒。虽然条件所限，执行得不是多么严格，终是有规矩。与此时大多数军队相比，王宵猎所部算是禁酒比较严了。
    牛皋嗜酒，董先爱财货，这两位兴起于洛阳周围，留名后世的武将各有短处。人谁没有短处呢？十全十美的人，世上有多少？关键是要限制其短处，发挥其长处，才能做成大事。
    王宵猎并不要求属下没有缺点，但要求属下不能由于缺点耽误正事。领了任务，就必须全心全力地完成，不可懈怠。一旦发现对于任务不上心，必被记一笔。
    饮了一会酒，吃了一会肉，士卒上了一盘鱼来。
    王宵猎对牛皋道：“这是附近河里捕上来的大鲤鱼，我让他们红烧了，你尝一尝。”
    说完，拿了公筷，给牛皋面前碗里夹了一大块。
    牛皋此时已经有了酒意，把那鱼吃了。赞道：“这鱼酸酸甜甜，外酥里嫩，着实好吃。说实话，这种味道，我以前可没有吃过。知州军中，没想到有做菜的好手。”
    王宵猎道：“这鱼名为红烧鲤鱼。是先炸过了，再浇上调好汁，才有这个味道。说实话，天下只有我这里能做出来，其他地方可是不行。”
    牛皋连连称赞，不住地夹了鱼来吃。
 

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