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    樱佘雪茶甜点已经推出面包、小蛋糕、手作软欧包等品类二十多种，平均售价在18元左右；茶饮在售产品包括樱茶、冷泡茶等几大类，共细分为二十余种单品，平均售价约22元。
    樱佘雪茶的饮品主要原料为茶叶，辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料。这就是佘樱所说的自己配的主料。
    在店铺售卖时，根据不同口味，加入新鲜牛奶、天然动物奶油、进口奶油或新鲜水果进行调制，形成不同品类的饮料。
    佘旭的计划书以易念一点的樱佘雪茶——雪顶绿茶为例，售价为22元，原料、杯子成本约为6元，这是变动成本。
    房租每平米是50元，每月店面的租金是6万元，还有人力（由于店员雇员数基本确定，人力成本也归到固定成本里）等固定成本。
    第一个月情况比较糟糕，基本上全是亏钱。但第二个月，工作日单日已经可以做到300到400单，周末能够做到800单，第二月已经实际做到一万五千单，客单价平均在40元。
    按第二月的情况，每月估算销售一万五千单，销售收入：15000*40=600000元（约）；
    茶饮估算每单单杯成本：｛60000（租金/月）+40000（人员工资在/月）｝/15000+6=12.67元（约）；
    折算下来，茶饮毛利润约在40%。
    甜点毛利率稍微低于茶饮，但每单的毛利率也在百分之三十多。
    

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