但是，要确保酒杯中酒水，不低于杯子的容量一半。
    这些都是我还能记得，当时的注意事项。我记得原始资料绝对比这个要丰富。这些条款，对于我那些习惯看重点桌的，“。他们都可以不必背诵，就知道了。这就叫实际经验。可是我不行，打来了这个酒店，看得最主要的“重点”座。都是“重点”的亲属和关系座。没有直接面对重点的经验。
    在开始之前，整个备餐楼道内几乎是，“戒备森严”。因为，我们酒店当时特点是，前面你是只能，按照规定时间才能进入。而最大的可以进出方便的，就是我们后面备餐和员工进出，这一块。因为这建筑，说起来要比很多80后，岁数斗大。它好像比我本人还要大2岁。虽然2后面，进行了几次内装。但是，没有办法改变其主体结构。所以，这酒店在设计之初，就没有安置内外分开楼层的方式。所以，备餐楼道就是每个单间的后门。
    白衬衫上有个“点”。我们那时候服装是，黑裤子，白衬衫，打着领带，也有的老师傅有领节。冬季以后可以穿西服外套，马甲。因为酒店室内，常年都是保持在23-27度以内。可以说，你根本感觉不到外面是，烈日炎炎，还是冰天雪地。所以，就算是冬季。也就是外套呢子西服，可以穿马甲。配内置衬衫。有的女师傅愿意美。所以，不穿马甲。穿羊绒衫一类的。
    当时是恰好是夏秋交替。因此，就是衬衫黑裤子。因为是三桌。所以是“双岗”，“双岗”就是执行的是两名或者两名以上的服务员数量，我是看

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