做成辣椒酱，一部分腌制成酸辣椒。
    曲永强蹲下来拿起一块辣椒，都是多年种田种菜的老手了，看看颜色，问问气味，再尝尝味道就知道质量怎么样。
    “嘿，这辣椒种的真好，小迟啊，要不我那份工钱不要了，做好的辣椒你给我弄两瓶就成。”曲永强道。
    “行，就当是永强叔你拿工钱买的。”曲迟干脆答应了，他现在还是没多少存款，能不用钱就更好，多攒点钱以后还得用来包地呢。
    三个过来干活的人穿上曲迟准备的围裙，还带上帽子和口罩。虽然感觉有些别扭，不过曲迟说这些都是准备卖出去的，他们就只能接受了。
    开工没多久，空气中充满辣椒特有的刺鼻气味。
    院子里的树荫下，一把把干辣椒放入老旧的石臼中，粗糙黝黑的大手拿着石锤，慢慢将干辣椒研磨成了辣椒面。
    辣椒洗干净晒干，加入食盐进行搅拌，让食盐均匀地覆盖在辣椒表面。这些是要用来腌制酸辣椒的，这一步做完要放置一段时间，两位婶子转向灶台准备做辣椒酱。
    大大的风扇在厨房里呼啦啦地转动，等铁锅里面的油烧到八成热，剁好的姜末和蒜末被倒入里面，等炒出香味来后，一大盆辣椒被倒进热油中。
    辣椒在接触到热油的刹那，滋啦啦的声音响起，一股刺鼻的香味猛地爆发出来，像炸弹一样猛烈冲击着人的感官。
    “这味道真够带劲。”坐在院子里帮忙张文斌深吸了几口气，然后猛地把头扭到旁边，被刺激地咳嗽

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