被他们一扫而空，要我说这五香蚕豆虽然不少见，可旁人做的就是没有小姐做的鲜香酥脆。”
    宋暖不是第一次做五香蚕豆，前世还录制过相关视频，一般家里来人喝酒，她都会做这道菜。
    她边调制腌肉的酱汁，便笑说：“五香蚕豆说起来并不难做，只是有些小诀窍而已。”
    宋暖买的蚕豆是泡发好的，洗净蚕豆后在蚕豆的芽口处开一个小口。
    将蚕豆放在冰窖里冰一段时间，如此，一冷一热，等蚕豆下锅时，滚热的油便会将蚕豆的酥脆清香放大到极致。此时加入五香和盐调味，便是一道很有灵魂的下酒菜了。
    管家听得一愣一愣的，小姐这切肉的刀功不是一般厉害，颇有宋老爷子的风范，完全不像往常那个不善厨艺的小姐。但小姐平日就爱躲在房里研究老爷子的食谱，想必这些都是老爷子食谱里留下的。
    宋暖将肉切好，淋上调配好的酱汁，酱汁以酱油糖为主，辅以姜、蒜、八角、茴香等香料，按照自己的口味调制即可。
    腌好肉她才想起来，家里没有烤锅，总不能叫一干人站到厨房的草锅旁吃饭吧？
    宋暖思来想去，视线落在一块红色的瓦片上。
    她一早就注意到这瓦片了，这瓦片是用在炉子旁装饰用的，炉火烤了许久，这红色瓦片竟然没有任何裂纹，可见此瓦片很耐高温。犹记得后世有一种瓦片烧烤，直接把肉放在瓦片上烤，宋暖两眼一亮，反复确认，这瓦片非常适合烤肉。
    宋暖又让管家找来冬

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