入沸水锅中，除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，加料酒，以及可以让汤更美味的东西，记住改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味。”
    “将净鸡脯肉打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤会出现奇妙的景观，汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上。”
    “10分钟左右将球状物捞起，弃而不用。如此反复2-3次，直到把汤‘清’得如开水般透澈。”
    “然后选上好的白菜，取白菜心叶白茎嫩、拳头大小的一棵，雕成一朵洁白无瑕的莲花。”
    “最后用大勺将温烫的上汤，反复浇淋到白菜上，直到最外一层的菜茎，用手一触，完全熟软。”
    “记住，一点不能煮，要慢慢的烫，烫熟。”陈逸看着他们：“懂了吗？”
    “懂是懂了，可是……”一众大厨一脸的纠结，最后还是说道：“好奢侈！”
    我的天！
    好不好吃，先放在一边。
    他们从来没见过如此败家的菜谱，用了那么多的鲜货，居然就为了一棵白菜？
    这到底是什么人才能想出如此败家的菜谱？
    还有，这是吃清淡吗？
    这比大鱼大肉都大鱼大肉吧。
    “好了，去做吧。”陈逸轻笑一声，“多做几份，你们也尝尝。”
    “好嘞。”一众大厨去做了。
    ……
    这边，陈逸回到桌上，和几人谈笑风

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