解决了聚丰楼的失信问题之后，评委终于享受到了两方厨师的菜，虽然有点凉了，但是丝毫没有影响菜的口感。
    程母的开胃前菜就是很常见的醋溜小白菜，甚至是原汁原味，没有添加任何的人工调味剂。但是众人就是在其中感受到了独特的酸爽滋味。
    “你这是怎么处理的？”评委里边，年纪大一点的比较多，所以程母在处理食材的时候，充分的考虑了他们是否能接受这样的软硬程度。
    而对方厨师显然是没有意识到这一点，因为对方桌子上，一盆香辣梭子蟹正在散发着诱人的气息。
    “先生您好，我这个白菜，用高汤烫过，然后用我自己制作的腌菜包溜出来的。”评委听了这样的回答哪里还不明白，这都是人家的秘方。
    万一多说两句，就被对方参透了怎么办？这时候找谁哭去，难道他们做评委的就能负责了？
    会吃的也已经意识到了，这个菜的重点就是高汤和秘制腌菜包，但是这两样偏偏都是人家的秘密。
    对方的厨师，显然也不是什么小白了，在看到自己的梭子蟹还剩下不少的时候，就知道第一个菜自己输了。
    所以在征得程母的同意之后，主厨也尝了一口程母的醋熘白菜。
    入口即化，这本来不应该出现在白菜身上的形容词，偏偏就是程母的菜的主要特点。
    第二个就是入味！在高汤的烫焯下，白菜本身的土腥气被高汤的鲜香成功取代，而后来的弄油重醋，又生生的给白菜增添了几分烟

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