纯的大盘鸡还要好吃,就是那种吃一口恨不得把舌头都吞下去的鲜香。
而程母虽然没有看这边,却闻到了独特的香味,本来还以为是那几位师傅谁做了创新,没有想到循着香味过来竟然是自己的女儿。
“暖暖你这是?”程暖专心的把自己切出来的这点鸡胸做好之后,才转过头去面对母亲。
“妈,这是我创新的鸡肉,我给它取了个名字叫双椒鸡。”这是程暖灵机一动想起来的,她改良了大盘鸡的配方,让它变成了另一道菜,为什么不能够给它换一个新名字呢?
程母知道一道菜好不好吃不止是在它散发出来的香味,还在它的本味,如果佐料的味道盖住了食材原本的味道,也不叫好吃。
抱着怀疑的心态,程母尝了一口程暖口中的双椒鸡。
入口鸡肉软嫩,但是并不是没熟的感觉,而最让程母惊艳的是,放上青花椒的鸡肉,在这样的香料腌制之下,最大程度的激发出来了本身的鲜香。
第一口是鲜,然后是辣椒的辣味,那是一种深入四肢百骸的辣味,但是却并不会让人感受到不适。
最后一口,则是萦绕在舌尖久久不能退散的麻劲,偏偏这种麻劲,让人觉得欲罢不能。
程母也是如此,尝试之前抱着怀疑的态度,但是尝试了之后立马被程暖这道双椒鸡圈粉了。
程母看了看程暖用的原料,发现了这道菜最大的特点,鸡肉为什么那样鲜嫩,味道为什么那么有层次感,一切都是因为程暖用料少,充分保持了食
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