的收拾了下就开始做下一道炸豆腐丸子。
    炸豆腐丸子属于鲁菜系，咸鲜口，讲究一个外焦里嫩，软脆适口。
    将豆腐包在白布中完全擦干水分，等擦干水分后将豆腐放入碗中，用手彻底捣碎，在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
    等豆腐泥成型放入适量小麦面粉和冷水继续搅拌均匀。
    叶姣姣个人比较喜欢小一点的丸子，把豆腐泥揉成直径大约两厘米的丸子，等装满一盘，开火，往锅里倒入油彻底烧热后一一放入豆腐丸。
    未免沾锅需要不断的翻动豆腐丸子，在这期间还需要调至小火。
    小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。
    待豆腐丸子炸至熟透、变成金黄色后捞起即可。
    将豆腐丸子装盛到盘子，白瓷盘做底，不大的丸子有点像是鸡米花，外皮裹着一层金黄的脆酥，叶姣姣自己看着馋了，夹起一颗尝了尝，第一口有点像在吃肉丸子，等吃到丸子内里就满满都是豆腐的清香。
    将炸豆腐丸子上架到直播间，叶姣姣并没有急着做最后一道素菜，东坡肉那边还需要点时间，她干脆停了下来，看了下直播间的弹幕，猜到大家都在忙着试吃便自顾自说道：“东坡豆腐和炸豆腐丸子都是用豆腐做的，但我总觉得能吃出肉味儿，大家赶紧试试，看能不能吃出来呀！”
    直播间评论区——
    【正在尝正在尝，别急。】
    【肉味？不会吧？】
    【小姐姐

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