13
    一夜好眠。
    云依依回到京城的第一天，起了个大早。
    自从于妈诉苦后，燕清河去人牙子那里买了几个丫鬟和管家，人选都是由他亲自挑选的，看着老实靠谱。
    用过早膳后，云依依带着丫鬟去了食肆。
    “夫人，今日做什么点心？”丫鬟砸吧着嘴，有些馋。
    云依依想了想：“今日，教你们做一道简单的菜：凉拌番茄。”
    说干就干。
    她也不矫情，撸起袖子清洗着从浮山县带过来的番茄。
    丫鬟们在一旁学习。
    这都是每天的必修课，等他们学会，就可以上手了。
    “首先，是必须要把番茄清洗干净的。”云依依本来想说可以用盐来搓洗，考虑到古代，盐是比较娇贵且稀有的东西，她默默吞下到口的话。
    云依依指挥着丫鬟：“这些水，必须漫过番茄。”
    “等水煮沸后，你们看看，这种程度就可以关火了。”
    “然后放在开水里焯烫一下，并用漏勺轻轻拨动，使之翻滚，受热均匀。”
    “等到番茄出现裂纹的时候，就尽快捞出，把番茄的皮剥落。”因为水温有点高，云依依险些被烫到。
    云依依拿着菜刀示意：“这个时候，再去蒂，将番茄切成一片一片。”
    切好后，她又道：“这个时候需要撒一些白糖，注意不要放太多，以免味道太过甜腻，现在天气炎热，加些碎冰，口感会更好。”

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>