道的还以为他是主子，自己是打下手的。刚从泥沙里掏出来的螃蟹自然比不上运到沈家处理干净的螃蟹，沈宜君找来一把刷锅的筛子，撸起袖子，开始一个个清洗螃蟹。
    大概一刻钟的功夫，才把螃蟹清洗干净。这种东西不需要太过花哨的外物点缀，河鲜嘛，吃的就是最原汁原味的鲜美。
    沈宜君把螃蟹倒过来，放在锅里蒸，盖上盖子后，就去看火了。他身边就只有一个侍从，军队是可不能额外调配兵士给他打下手的，很多事都只能自己亲力亲为。
    要是有秘制蘸料就好了，清蒸螃蟹虽然美味，可少了一味蘸料也是有点可惜。
    那边，累得满头大汗的侍从也终于处理好了青螺，沈宜君对他说：“你来了正好，去看看火，其他的交给我来解决。”
    侍从动作一顿，拖着身体去给沈宜君看火。
    少爷，这是嫌他出的汗不够多么。
    沈宜君则厚着脸皮跟炊事房的人讨要了些调料配菜，有时候，监御史这个头衔还是挺有用的，一报出名号来，那群大老粗们立马恭敬了不少。
    沈宜君将葱姜蒜切碎备用，剩下的一些香葱打结捆成一团，锅内水烧开后，将青螺和香葱、老姜一起放入。
    少许功夫后，再把香葱、老姜捞出来扔掉，倒出焯过水的青螺。
    热锅倒油，等油温烧至六成热时，再放入葱姜蒜爆香，倒青螺。过了一会儿，等锅内温度上升时，再加入大蒜、摘来的蕨菜、切好的青椒丝和红椒丝，一并加入，添水，就可

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