熟莫催他，火候足时他自美。
    黄州好猪肉，价贱如泥土。
    贵者不肯吃，贫者不解煮。
    早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
    苏东坡对猪肉爱的深沉，还为其专门写了一首有名的打油诗《猪肉颂》。这首诗和东坡肉都诞生于苏轼被贬于黄州。
    这不仅仅是一首对于猪肉的赞美诗，还教会你做猪肉的基本方法——微火煨炖。
    把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
    在牛羊肉盛行的唐宋时期，苏轼身体力行为猪肉正名。唐代医药学家孙思邈就曾说“凡猪肉久食，令人少子精，发宿病。豚肉久食，令人遍体筋肉碎痛乏气。”对此，苏轼表示这纯属扯淡。
    他曾用猪肉比喻自己生平所学，在《答毕仲举书》写道：“公之所谈，譬之饮食龙肉也，而仆之所学，猪肉也，猪之与龙，则有间矣，然公终日说龙肉，不如仆之食猪肉实美而真饱也。”
    苏轼是一个诗人词人文学家艺术家也是为官一方的父母官，但纵贯他一生的却是一个大吃货，这不是对他的贬损而是对他的尊重。他的一生大起大落几次被贬被流放甚至流放到了海南之地。可是他不管生活多么不如意不管环境多恶劣始终追寻

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