了看玻璃瓶子，说道：“还是要比陶瓷强一些的，陶瓷就做不到这么严丝合缝不透气的。”
    王镇摇了摇头，提醒道：“这个瓶子本身并不能做到严丝合缝不透气，你看看瓶子和瓶盖的丝口处就知道了。”
    瓶口和瓶盖丝口处存在着如薄纸般的碎屑，不仔细看都看不见，房沼用手指抹了一点碎屑搓揉了一下，发现居然化开了，还有点滑腻腻的感觉，不由问道：“这个是什么？”
    “胶质。”
    “胶质？”
    “用猪皮熬出来的胶质，只要在丝口上涂抹一点，就能把瓶子给封死了，这样海鲜做成熟食后才能长期保存，不然，罐头什么的只是一句空话。
    当然，琉璃的烧制也必须格外精巧才行，不然就得填充更多的胶质，海鲜多弄一点胶质还无所谓。
    如果是水果罐头可不行，万一弄一点胶质进入罐头里面，那味道不说也罢，还好经过这么多年的发展，琉璃的烧制技术已经足够成熟了。”
    打开三个一斤的罐头，加上剩菜，师徒三人吃了个痛快。
    休息的时候，张沟感叹道：“先生做的饭菜真是好吃。”
    房沼点了点头，然后有些疑惑的说道：“好像罐头的味道还要更好一些，难道是我烧火的水平不及先生造成的吗？”
    “哈哈哈。”
    王镇大笑着说道：“并不是这样的，两种菜的味道其实都一样，说起来，现炒的新鲜菜，放的调料还要更足一些。
    之所以你们会觉得罐头

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