安保部的人等开业后，队长两人一人在安保处办公室坐镇指挥，管四个兄弟，四个兄弟两两一组，白天在庄上巡逻，晚上在听风楼观月楼值守。
    酒楼处最是容易醉酒滋事的地方，所以酒楼处也留一个队长带四个兄弟，在场子里维持治安。安保部的两队轮换，彼此各负其责，又互相扶持，相互照应。
    剩下的几十号兄弟，金掌柜按大致脾性挑了十来个机灵能干会说话的去了码头，码头需要接待，收银，开票。由秦宝负责。
    挑了七八来个手脚灵活模样周正的去了酒楼大厅跑堂。挑了十多个兄弟去了客房部，安排客人住宿，整理房间。剩下还有十个左右全部安排进了酒楼后厨。酒楼杂活也多，后厨也需要人手。这些人，由蔡麻子管理。
    阮六昆和秦毛子以后也不再安排别的事做，只安安心心伺弄好桃树就行。
    把这所有兄弟都安排住进员工宿舍里。金掌柜安排明天所有人开始培训。金掌柜跟大家说：“先就这样安排，以后不妥了再慢慢调整。”他问庄楚楚有什么想说的，庄楚楚笑着说：“这十里桃林今儿就交了给你了，以后你说了算。”