里哲用薄力粉和鸡蛋调制出了三份天妇罗衣。
    除此之外，百里哲今天还准备了好几种不同的食用油。
    可以炸制天妇罗的油有很多，芝麻油、绵籽油、豆油，花生油、色拉油，全都可以。
    霓虹的天妇罗非常注重突出原料本身的风味，但是芝麻油、绵籽油和豆油的香味较浓，会影响原料的风味，因此肯定是不能直接用的。色拉油的口味倒是足够清淡，但是香味又不足，所以，真正擅长制作天妇罗的大厨都会调制自己的独门炸油。
    色厨子的厨艺在海贼王世界都是顶尖的，自然掌握了不少种炸油配方，百里哲按照其中一个配方调制出来一种混合油，缓缓倒入了锅中。
    热油的时候，百里哲并没有闲着，而是不急不缓的调制着蘸料。
    他的动作十分稳健，显得不慌不忙，仿佛一切都在尽在掌握，整个人看起来有一种特别的美感。
    当四种蘸料全部调制好，油温也达到了百里哲预料的温度，接下来的步骤就简单了。
    将事先处理好的原料一一裹上天妇罗衣，然后再放入锅中油炸。
    百里哲目不转睛的盯着锅中的食材，火候一到，他便飞快的将它们夹出油锅，放到事先准备好的滤网上面。
    刚出锅的天妇罗其实并没有完全好，只是它们里里外外都带着热油，在沥油的过程中，残留的油脂依然会对它们进行炸制，当油沥净，天妇罗也就彻底完成了。
    居酒屋大堂之中，当百里哲开始炸制的时候，一股股

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>