接着一道道菜肴连续端上。香煎鹅肝也是法国的一道珍馐美味，但是原材料鹅肝得来的过程却有些残酷，幼鹅从小就被关在铁笼里固定，用一根铁管插入胃中强行灌食，通过人为的暴饮暴食来刺激鹅的肝脏，催生出异常肥大的脂肪肝。鹅成年的肝脏重量有一至二公斤。
    用小火煎出的鹅肝两面金黄，外酥里嫩，配上一些清脆的菜蔬，看上去色泽亮丽，吃起来入口即化，回味无穷。
    黑松露素有“黑色钻石”的美誉，是生长在地下，多靠近橡树根部生长的一种外生菌块。
    收获松露的方法就是在松露成熟时把它从地里挖出来,如要准确地找到松露需要动物的帮助。
    一般要靠专门训练的寻松猪或者寻松狗，不过多以寻松狗为主，因为寻松猪搞不好会把找到的松露吃掉。
    通常，这些动物找到在松露后便会在那刨土示意，等主人来了后用小耙子小心翼翼地从土中将珍贵的松露挖出。由于产量的稀少和采摘的不便，所以价格十分昂贵，切成薄片的黑松露配上剪得酥嫰可口的牛排，吃起来鲜美无比，唇齿留香。
    干煎比目鱼肉质细腻，爽滑可口，撒上一些碎碎的香葱，香气扑鼻。
    肥嫩的香蒜烤鸡，烤蒜瓣的浓香混合着鸡肉的香味让人垂涎三尺。
    酱红色的烟熏鸭胸肉上撒着一些切成丁状的芒果，番茄，洋葱，香菜之类的水果菜蔬，看上去五颜六色。
    最后上来的酥皮洋葱汤更是汤汁浓郁，汤面上竟然结了一层薄

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